La più istrionica delle divinità, dal corpo a grappolo e dall’anima da bere, si presenta all’appuntamento col destino vendemmiando: dall’equinozio in poi, cornice ideale per assaporare gli umori di uno degli spiriti più amati e folli al mondo, Bacco, celebra la sua rinascita al ritmo di festival, sentieri e storie di vino in giro per l’Italia e non solo. In avanscoperta per voi, siamo tornati con i nostri appuntamenti cult. Quando nell’antica Roma tutti diventarono matti per il vino, Bacco aveva già scalzato Dioniso, il suo equivalente greco. In realtà aveva già provveduto a buttare giù dalla torre anche un suo cugino prossimo, Fufluns, che secondo le credenze etrusche manifestava il divino agreste del vino attraverso le sembianze di un ragazzino, con troppo poco nerbo per la tempra dei Romani, che, per dirne una, prima di andare in battaglia erano abituati a onorare e a portarsi in campo allegorie quali Fuga, Morte, Spavento e Terrore, non a caso facenti parte del famigerato corteo di Marte. Per le stesse ragioni soppiantarono Ebone, antico dio associato al vino venerato in Campania. Bacco, gaudente e immortale, era il dio romano per antonomasia: fisico al punto da incarnare il più totalizzante dei piaceri: l’estasi. Ciò di cui avevano bisogno legionari e non. Oggi gli sfrenati Baccanali e le feste Brumalie in suo onore restano materia del mito, ma di Bacco ci si continua a inebriare. Unica divinità quotata in borsa, passata attraverso migliaia di anni di rinascite, crea movimenti itineranti, associazioni di produttori, consorzi e appassionati attorno alla sua divina essenza – un po’ come i sacerdoti dell’antica Roma devoti al suo culto – e, stagione dopo stagione, racconta tendenze di un gusto che da massima espressione di territori desiderosi di far conoscere il proprio legame con la sacra vite, ha come fine la diffusione di una conoscenza legata a doppio filo con un’arte, nel cui dietro le quinte si avvicendano vitigni e addetti ai lavori capaci di creare prodotti unici. Assaporare e connettersi con la natura sono azioni tipiche del turismo del vino che si muove seguendo terroir da scoprire, indossando panni da explorer e consumatore. «Un ruolo che si è evoluto nel tempo», secondo Federico Gordini, fondatore e presidente della Milano Wine Week, tra le manifestazioni più importanti della nostra selezione: sempre più interessato alla dimensione esperienziale del vino e allo sperimentalismo delle etichette, ama abbinare vino e cucina, prediligendo iniziative che mixano il vino con altre eccellenze. Occasioni, queste, che stanno attraendo il favore delle nuove generazioni. Non è un caso che il più grande evento non fieristico a livello internazionale sul vino trasformi Milano (prima città in Italia e quarta nel mondo per consumo di vini) in un racconto itinerante che scorre lungo un fil rouge che unisce i wine district – immersi nell’unicità dei quartieri coinvolti – con degustazioni dei grandi Consorzi. L’appuntamento, che negli anni è stato occasione d’incontro per il business di promuovere il vino italiano nel mondo, oggi riconosce che c’è una partita importante da giocare: «avvicinare alla cultura del vino un pubblico diverso rispetto a quello degli appassionati e dei professionisti del settore». Design, musica, cultura e business, ovviamente, diventano momenti pensati per coinvolgere il pubblico, anche attraverso nuovi linguaggi – tra cui app e piattaforme dedicate – per ispirare una nuova audience. Perché se è vero che, date le contingenze che stiamo vivendo anche a livello internazionale, puntare la lente su nuovi mercati è diventato vitale per i produttori, conoscerne identità e mentalità, è una questione non trascurabile. Una chiacchierata con Edoardo Freddi, che da oltre dieci anni aiuta le migliori cantine italiane a posizionarsi nel mercato estero, ha risvolti curiosi: gli Stati Uniti e il Canada fanno da apripista dei mercati in cui i vini italiani sono maggiormente richiesti, ma tra uno Stato e l’altro le preferenze possono essere molto diverse. «In Florida, per esempio, si consumano per lo più vini dolci e Moscato, in altri Stati invece, preferiscono vini più “intellettuali”, come gli Orange Wines», spiega. Ma l’orizzonte punta lontano, con i mercati emergenti più interessanti: «Corea del Sud, Cina, India, che al momento è interessata ai distillati e a vini dal prezzo contenuto, e ancora Angola e Nigeria, nel continente africano». Tutte realtà in cui il dialogo si accompagna alla necessità di approfondire le culture delle nazioni nella loro unicità. Ma quando si può considerare un vino “unico”, invece?