Nakazakicho, il volto della Osaka più ribelle

Pensa di essere brutta e industriale, e invece è un animale da palcoscenico. Osaka è l’antitesi di Tokyo l’eccelsa, di Kyoto la raffinata. Qui le parole sono più crude, i colori più accesi, i dashi luminosi. Il kabuki si è diffuso. Tre quarti dei comici viene da Osaka. La città si diverte a battere tutti i record, anche quelli dell’inquinamento. Oggi si è calmata ma divora la vita attraverso piatti abbondanti, come le polpette di polpo (takoyaki) o le omelette panciute (okonomiyaki). È la città disinibita, tuonante. Uno dei suoi slogan è “Kuri gaore”, mangiare a più non posso. La terza città del Giappone, la seconda megalopoli (che ingloba Kobe e Kyoto), non smette di rivendicare le sue differenze con la capitale: le salse di soia sono più chiare; nelle zuppe di ramen galleggia del manzo (a Tokyo è maiale). «Voi siete più civilizzati?», si domanda con prudenza.

Nakazakicho è come un paesino ben conservato

La risposta non tarda a venire: si inclina la testa con una magnifica modestia. Altra questione: perché a Tokyo sull’ascensore le persone si tengono sulla sinistra mentre a Osaka stanno a destra? Allora si scoppia a ridere: «Perché è Osaka». Eccovi dunque nel centro della città, con i suoi immobili, la disciplina dei pedoni, il rispetto degli altri. Ma voi volete di più: raggiungere le pieghe più recondite della città. Allora bisogna marciare verso nord, il tempo di vedere l’urbanizzazione riprendersi, sgranchire i suoi centri commerciali coperti. Ecco il quartiere di Nakazakicho, una specie di paesino ben conservato. Anche miracolato, dato che la città è stata bombardata durante l’ultima guerra.